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火腿肠鸡蛋做法大全家常 火腿肠鸡蛋做法大全家常菜
悦刻正品体验社2025-06-09 09:14:30【悦刻旗舰商城】1人已围观
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本文目录
鲍氏红烧肉家常做法
主料
五花肉500克
辅料
姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗(小)
配料
盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
鲍氏红烧肉的花肉做法步骤
1.原料五花肉姜草果
2.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,家大全放一汤匙料酒 ,全鲍窍门浸泡一小时。鱼花捞出来沥干。家常
3.锅里放油煸炒肉块到微黄 。做法
4.放入干辣椒,鲍鱼草果,八角 ,姜 ,炒出香味 。
5.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀 。
6.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
7.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味 。
鲍鱼红烧肉详细做法王刚
一 、原料
主料鲍鱼10枚 ,五花肉3两 ,排骨3两,姜2片
辅料生抽2勺,老抽2勺 ,米酒2勺,白胡椒粉少许 ,蚝油少许
二 、红烧鲍鱼的做法步骤
步骤1
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜,冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用
步骤2
在小鲍鱼光滑的一面打花刀 ,五花肉、排骨剁成小块,生姜去皮切片
步骤3
小鲍鱼下油锅 ,小火煎出形状 ,盛到小碗备用
步骤4
锅里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色变白后下米酒提香 ,再倒入生抽、老抽翻炒
步骤5
加开水没过肉肉,大火开后转中小火烧20分钟,加入煎好的小鲍鱼翻炒 ,盖盖焖15分钟
步骤6
加白胡椒粉和蚝油调味,大火收汁即可。
鲍鱼肉怎么做
准备材料鲍鱼10只、胡椒粉适量 、料酒适量、盐适量、生抽适量 、蚝油适量 、生粉适量
【红烧鲍鱼做法步骤】
1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开 ,取出鲍鱼肉 ,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净 ,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;
2 、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,胡椒粉 、盐、生抽 、蚝油,搅拌均匀 ,盖上保鲜膜,腌制备用;
3 、鲍鱼壳刷洗干净 ,下入开水锅中煮2分钟,然后捞起摆在盘中备用;
4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀 ,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟 ,然后将煮好的鲍鱼肉捞出,摆在鲍鱼壳上;
5、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉 ,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面,红烧鲍鱼制作完成。
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